REDACCION SALUD (AGENCIAS).-Un estudio publicado en la revista científica The Journal of Nutrition encontró una asociación entre el consumo regular de huevos y un menor riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer en adultos mayores. Según la investigación, quienes ingerían al menos cinco huevos por semana presentaban un 27 % menos de riesgo de padecer este tipo de demencia en comparación con quienes los consumían con poca frecuencia.
No obstante, especialistas advierten que los resultados no demuestran que el huevo prevenga el Alzheimer. El endocrinólogo Manuel Botana, integrante del Grupo de Lípidos y Riesgo Cardiovascular de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), explicó que el estudio refleja una asociación estadística, pero no permite concluir que exista una relación directa de causa y efecto.
La dieta mediterránea, clave para la salud cerebral
El especialista destacó que la evidencia científica respalda los beneficios de mantener un patrón de alimentación mediterráneo, caracterizado por un alto consumo de frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, frutos secos, aceite de oliva y pescado, alimentos que aportan nutrientes y antioxidantes relacionados con una mejor salud cardiovascular y cerebral.
En ese contexto, el huevo puede formar parte de una dieta equilibrada gracias a su aporte de proteínas de alta calidad, colina, vitamina B12, luteína, zeaxantina y otros nutrientes esenciales para el funcionamiento del sistema nervioso.
Un alimento que dejó atrás los mitos
Durante años, el huevo fue objeto de controversia por su contenido de colesterol. Sin embargo, investigaciones más recientes han demostrado que, consumido con moderación, no incrementa de forma significativa el riesgo de enfermedades cardiovasculares en la mayoría de las personas.
Los expertos señalan que actualmente las recomendaciones nutricionales se enfocan más en la calidad de la alimentación en su conjunto que en restringir alimentos específicos. Además, recuerdan que la forma de preparación y los acompañamientos también influyen en sus beneficios para la salud.
La prevención va más allá de la alimentación
Aunque una dieta saludable puede contribuir a reducir el riesgo de deterioro cognitivo, los especialistas enfatizan que el Alzheimer es una enfermedad multifactorial, influenciada por factores como la edad, la genética, la salud cardiovascular y el estilo de vida.
Por ello, recomiendan combinar una alimentación equilibrada con actividad física regular, descanso adecuado, estimulación mental, vida social activa y el control de enfermedades como la hipertensión, la diabetes y el colesterol elevado para favorecer la salud del cerebro a largo plazo.
